磷酸三鈉
中文名稱: 磷酸三鈉
中文同義詞: 磷酸鈉,無水;無水磷酸三鈉;磷酸三鈉(無水);磷酸三鈉 無水;無水磷酸鈉;工業(yè)磷酸鈉;磷酸鈉
英文名稱: Trisodium phosphate
英文同義詞: BUFFER SOLUTION, PH 2.5;BUFFER SOLUTION, PH 6.5;BUFFER SOLUTION, PH 3.0;BUFFER SOLUTION, PH 9.5;BUFFER SOLUTION, PH 9.0;BUFFER SOLUTION, PH 8.5;BUFFER SOLUTION, PH 8.0;BUFFER SOLUTION, PH 7.0
CAS號: 7601-54-9
分子式: Na3O4P
分子量: 163.94
EINECS號: 231-509-8
用途 作品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。我國規(guī)定可用于奶酪,{zd0}使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中{zd0}使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中{zd0}使用量為0.5g/kg。
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