長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、務(wù)四位于一體，專(zhuān)業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設(shè)備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營(yíng)及商用廚設(shè)備維修的節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)型企業(yè)。

艾默柯成立以來(lái)，專(zhuān)于商用廚整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、效”的務(wù)理念，力爭(zhēng)為戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專(zhuān)用車(chē)隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，全方位保用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專(zhuān)業(yè)的務(wù)成為有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚定制務(wù)商。

長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機(jī)：13739053096

固話：073185788880

網(wǎng)址： 

地址:湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)橋友誼大市場(chǎng)塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿(mào)城面）

 

 

西餐廳廚工程建設(shè)重點(diǎn)：

重在扒爐位置，要既便于食觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐方多裝有脫排油裝置．以煎扒菜肴時(shí)產(chǎn)生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環(huán)境。

放式、明檔廚工程建設(shè)重點(diǎn)：

放式廚必須保良好的然通風(fēng)，同時(shí)應(yīng)安裝排氣扇，廚內(nèi)必須安裝燃?xì)鉂舛萣jq，采暖鍋爐煙囪排煙溫度嚴(yán)禁大于300℃；煙囪出口與燃?xì)獍踩派⒐艹隹诘乃骄嚯x應(yīng)大于5m。內(nèi)廚應(yīng)設(shè)有機(jī)械通風(fēng)（每時(shí)換氣次數(shù)不于3次）和事故排風(fēng)設(shè)施（每時(shí)換氣次數(shù)不于12次）。

 

配送中心廚（中央廚）工程建設(shè)重點(diǎn)：

重點(diǎn)要慮從采購(gòu)、存儲(chǔ)、保鮮、加工制作、裝、運(yùn)送等各工序間設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)銜接。

要有足夠冷藏、冷凍柜（庫(kù)）設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。

 

 

艾默柯——節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)商

科學(xué)  Science

1:通過(guò)調(diào)研您的項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力,消費(fèi)群體,菜品定位.通過(guò)科學(xué)的計(jì)算匹配您的設(shè)備需求量。

2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽之間的平衡.實(shí)現(xiàn)物盡其用,杜絕生T8933752234(不是聯(lián)系方式)產(chǎn)瓶頸。

3:設(shè)備布局科學(xué)化.針不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過(guò)應(yīng)用業(yè)先進(jìn)的空氣預(yù)混合技術(shù),實(shí)現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實(shí)現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應(yīng)防空燒.實(shí)現(xiàn)鍋體離,動(dòng)切斷氣源,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設(shè)計(jì)階段實(shí)現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過(guò)線圈感應(yīng)傳導(dǎo)實(shí)現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準(zhǔn)。

5:部分項(xiàng)目艾默柯通過(guò)采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實(shí)現(xiàn)最達(dá)47%的整體項(xiàng)目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過(guò)科學(xué)的布局流程設(shè)計(jì),加入人化的思,艾默柯在設(shè)備布局層面實(shí)現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據(jù)項(xiàng)目的飲食特征,照不同菜品量身定做設(shè)計(jì)加工路線,效流程。

3:在項(xiàng)目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進(jìn)行設(shè)備訂制優(yōu)化,括跨層進(jìn)行深度應(yīng)用。

4:應(yīng)用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過(guò)應(yīng)用艾默柯效解決方案,快速提升運(yùn)轉(zhuǎn)流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。

餐飲廚設(shè)計(jì)規(guī)范

餐廳總體布局是通過(guò)通空間、使用空間、工作空間等要素wm組織共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體，餐廳的空間設(shè)計(jì)首先必須合乎接待顧和使顧方便用餐這一基本要求，同時(shí)還要追求更的審美和藝術(shù)價(jià)。原則說(shuō)，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是他確實(shí)也有不可規(guī)律循環(huán)，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)都市人口密集，寸土寸，因此須空間做有效的利用。從生意著眼，{dy}件應(yīng)以顧來(lái)餐廳的數(shù)量來(lái)決定其面積大、秩序是餐廳平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。

廚功能區(qū)域、作業(yè)點(diǎn)應(yīng)安排緊湊，主食生產(chǎn)線，副食產(chǎn)品生產(chǎn)線、餐洗滌線應(yīng)平行，不可叉或重疊，以滿足西餐廚生產(chǎn)效率的流水作業(yè)和省時(shí)。減勞動(dòng)消耗的需求；設(shè)備盡可能的套用、兼用、優(yōu)化組合集中設(shè)計(jì)熱源設(shè)備。

廚設(shè)備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局須符合西餐廳整體衛(wèi)生。消防和安全的標(biāo)準(zhǔn)。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物口、餐飲成品口、餐后用入口應(yīng)分設(shè)立不同的通。

長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院

食堂得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是學(xué)生的健康成長(zhǎng)，各類(lèi)學(xué)院的設(shè)計(jì)方案和肯定是尤為關(guān)，但是還有一點(diǎn)重中之重，就是飲食安全問(wèn)題。

南方職業(yè)學(xué)院是湖南省{dy}批通過(guò)人才培養(yǎng)水平評(píng)估的職院校之一，2013年12月再次順利通過(guò)了教育部人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估。由于學(xué)成績(jī)突出，學(xué)院先后獲得“全國(guó)先進(jìn)民大學(xué)”、“教育培訓(xùn)類(lèi)民非企業(yè)位5A（AAAAA）級(jí)學(xué)?！薄ⅰ昂鲜÷殬I(yè)教育先進(jìn)位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

借多年的食堂廚工程經(jīng)驗(yàn)和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認(rèn)可。效快速的完成了學(xué)院的食堂廚節(jié)能改造工程。艾默柯以“安全、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、效”的元素與特質(zhì)，傾心助力南方職業(yè)學(xué)院孩子們的健康飲食。

酒店廚工程有哪些意事項(xiàng)

廚的通風(fēng)，最重要的是要使廚，應(yīng)該保持空氣清。但在抽排廚主要油煙的同時(shí)，也不可忽烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保有煙氣都不在廚區(qū)域彌漫和滯留。

廚的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)，是餐飲行業(yè)展{zh1}的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，要意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場(chǎng)景。有些只宜將生產(chǎn)的{zh1}階段作展示的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒(méi)有必要和盤(pán)托出。

廚在用水的時(shí)候。有很多廚在設(shè)計(jì)水池時(shí)，由于設(shè)備的不好，讓廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見(jiàn)水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚的衛(wèi)生很難令人務(wù)。廚的明溝，是廚污水排放的重要通?？捎行N明溝太淺，或太毛糙，或無(wú)低落差，或無(wú)有機(jī)連接，使得廚或水地相連，或臭氣熏人，廚很難做到干爽、清凈。

輔助設(shè)計(jì)是是要完成餐飲的設(shè)施。輔助設(shè)計(jì)，主要指的是在餐飲功能的劃分，既不算直接務(wù)于人用餐、消費(fèi)的餐廳、也不屬于菜點(diǎn)生產(chǎn)制作的廚。但了這些設(shè)計(jì)，餐廳可能顯得粗俗不雅，甚噪雜零亂;廚生產(chǎn)和出品也變得斷斷續(xù)續(xù)，甚殘缺不全。這些輔助設(shè)計(jì)主要有備餐間和洗碗間等。

備餐間是準(zhǔn)備用餐工，為餐做準(zhǔn)備工作。傳統(tǒng)的餐飲管理復(fù)雜設(shè)計(jì)的時(shí)候和設(shè)備沒(méi)有引起關(guān)。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜務(wù)丟三落四的現(xiàn)象。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
風(fēng)格，在廚的設(shè)計(jì)中就摒棄有不必要的繁復(fù)節(jié)，剩下最本質(zhì)的功能，廚里除了保留最基本的儲(chǔ)藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實(shí)用工也只是滿足主的最基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工。簡(jiǎn)約人士眼中繁煎炒乃餐飲，休閑娛、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合，、音響、網(wǎng)絡(luò)、公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工的作用?，F(xiàn)餐飲廚要求越來(lái)越，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來(lái)看的話，

檻低、利潤(rùn)，魚(yú)龍混雜的廚設(shè)備市場(chǎng)向來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占未來(lái)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)和制點(diǎn)，必須跳出價(jià)格戰(zhàn)的泥潭，找準(zhǔn)消費(fèi)需求點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、務(wù)來(lái)為品牌添光彩。檻低、利潤(rùn)，魚(yú)龍混雜的廚設(shè)備市場(chǎng)向來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占

煎炒乃餐飲，休閑娛、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合，、音響、網(wǎng)絡(luò)、公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工的作用。現(xiàn)餐飲廚要求越來(lái)越，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來(lái)看的話，煎炒乃餐飲，休閑娛、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合，、音響、網(wǎng)絡(luò)、公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工的作用?，F(xiàn)餐飲廚要求越來(lái)越，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來(lái)看的話，未來(lái)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)和制點(diǎn)，必須跳出價(jià)格戰(zhàn)的泥潭，找準(zhǔn)消費(fèi)需求點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、務(wù)來(lái)為品牌添光彩。同理，價(jià)格越是居不下的產(chǎn)品越讓人覺(jué)得質(zhì)量有保障，讓人擁有一種任感。時(shí)賦予廚設(shè)備企業(yè)的使：首先，廚設(shè)備行業(yè)應(yīng)該不以當(dāng)下的利潤(rùn)為中、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置廚的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時(shí)，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避氣味外溢。廚的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī)，廚的排風(fēng)管應(yīng)盡量避過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)。廚的排風(fēng)管應(yīng)盡量避過(guò)長(zhǎng)的sw。{zh1}，廚設(shè)備行業(yè)的品牌推廣之路布滿荊棘，但是一個(gè)好的品牌能揮的附加是無(wú)限的，廚設(shè)備行業(yè)應(yīng)該借著“品牌魅力”這顆棋子去主導(dǎo)市場(chǎng)這盤(pán)棋。設(shè)計(jì)風(fēng)格，然、簡(jiǎn)約、明快的廚已經(jīng)成為一種流行趨勢(shì)，但不管是F型的半放廚，還是中心島