全動(dòng)面皮涼皮機(jī)是純白面為原料生產(chǎn)（也可根據(jù)市場(chǎng)需求加入些豆類(lèi)面），出機(jī)即熟。具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)出軸、自動(dòng)分條、噪音極小、不易損、不易壞、堅(jiān)固耐用的優(yōu)點(diǎn)，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單。面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分調(diào)料即為涼皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可。經(jīng)營(yíng)方式可城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售均可。
注意應(yīng)急開(kāi)關(guān)是涼皮機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中發(fā)生異常時(shí)才起用。涼皮機(jī)的操作規(guī)程：開(kāi)啟總電源。開(kāi)啟2#配電柜，1#開(kāi)關(guān)；開(kāi)啟2#配電柜排風(fēng)扇開(kāi)關(guān)；開(kāi)啟涼皮機(jī)上總電源；涼皮機(jī)上的溫控表溫度升到98度時(shí)加入面漿，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速表到合適的轉(zhuǎn)速。打開(kāi)散熱開(kāi)關(guān)，軸轉(zhuǎn)速開(kāi)關(guān)，調(diào)節(jié)進(jìn)出口面漿速度至合適的位置。工作結(jié)束后，依次關(guān)閉涼皮機(jī)電源， 排風(fēng)扇開(kāi)關(guān)、1#開(kāi)關(guān)，總電源。清潔設(shè)備。
（d）走帶選擇走帶的檔數(shù)，隨之顯示檔位，然后點(diǎn)擊走帶啟動(dòng)，再點(diǎn)擊走帶停止。如圖（e）圖、（e）注：走帶啟動(dòng)必須在測(cè)試頁(yè)面點(diǎn)擊出現(xiàn)狀態(tài)后才能使用。制皮按上下鍵設(shè)置好半徑大小，設(shè)置好重量系數(shù)，點(diǎn)擊制皮啟動(dòng)。如圖（f）直徑的設(shè)置，必須在設(shè)備停止制皮時(shí)才能修改?。?！重量系數(shù)控制漿泵的速度倍數(shù)，越大泵抽漿越快，制皮時(shí)越厚越重；關(guān)于制皮的重量，跟走帶速度的檔位選擇有關(guān)，走的越快出料越薄，重量越輕。（f）計(jì)數(shù)計(jì)數(shù)清零的需要密碼123456的權(quán)限才能清零。如圖（g）圖、（g）清洗如圖（h）圖、（h）注：主機(jī)運(yùn)行停止時(shí)，點(diǎn)擊清洗鍵開(kāi)始鍵清洗！?。“辞逑唇Y(jié)束鍵，等待自動(dòng)結(jié)束。
