在現(xiàn)墨西哥社會(huì)，由于玉米在人民生活中的重要地位。全國要規(guī)劃出大面積的土地種植玉米，各地區(qū)再根據(jù)各自的氣候與土壤特點(diǎn)輔種其他作物，具體到農(nóng)村基層，則wq按照玉米田面積的大小形成大小不等的村落。墨西哥的文明史幾乎是與玉米的進(jìn)化和發(fā)展同步前進(jìn)的，它深深滲入到墨西哥社會(huì)的組織形式、人的生活方式及思維方式之中。用小勺舀些水淀粉到玉米空隙里，填滿空隙

土質(zhì)疏松，土質(zhì)深厚，有機(jī)質(zhì)豐富的黑鈣土、栗鈣土和砂質(zhì)壤土，出在6一8范圍內(nèi)都可以種植玉米。玉米苗期能生長在含NaCl0.21%的土壤中，大于植株死亡。玉米植株含有16種元素，除C、H2O2來自CO2。和都要從土壤中吸收。需要量較大的有N、P、K、S、Ca和Mg等，需要量較少的有Fe、Mn、Zn、Cu、Ba和Cl2。等。玉米從抽雄前10天到抽華后25—30天是玉米于物質(zhì)積累最快、吸肥最多的階段，這個(gè)階段吸收占總吸肥量70—75%的N、60—70%的 P和 65%的K。

詩人、藝術(shù)家靈感的源泉。古印第安的詩人們寫過許多歌頌玉米的詩歌，其中一部分流傳至今。在墨西哥zm詩人、1990年諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主帕斯的詩歌中，也曾反復(fù)出現(xiàn)玉米的意象，如《在石與花之間》中的詩句：“你克制、忍耐、生活/宛似鳥兒/從一把玉米炒面到一壇玉米稀飯。”在《太陽石》中，他更是滿懷激情地唱道：“你的玉米裙在飄舞歌唱/你水晶的裙子、水的裙子……”。