如今隨著酒的種類是越來越多，市面上的假酒也是越來越多，如何來辨別醬香酒的質(zhì)量呢？下面就跟隨散酒加盟百糧酒水的小編一起來了解一下如何來辨別醬香酒：

1. 開封驗其真  主要是翻開bao裝后，就初步能夠鑒別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、幽香型白酒等。  

2. 蕩香觀其色  山東散酒主要看酒的顏色和稀薄度等。將酒倒入杯中，察看酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。  醬香型中的陳年好酒，顏色會發(fā)黃，酒象膠水一樣稀薄，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁漸漸往上蔓延，到達一定得高度；而普通的醬香型白酒固然顏色也會發(fā)黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。形成這種狀況的主要緣由是陳年老酒的酒精分子聚合了，構(gòu)成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的外表張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的外表張力小。

3. 咂香品其味  品分為三個步驟：一抿，二咂，三呵。  抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒散布在口腔里，在嘴里細細品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的滋味，舌側(cè)有澀的滋味，舌根有點苦的滋味，在咽部有一點辣的覺得，整體覺得是綿綿的，醇和的，會讓你覺得很清新，而普通的醬香型白酒不會有這些覺得，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有“悲歡離合澀”這五味的覺得的，其它香型的酒就更不用說了，普通會覺得燒口。  咂，是輕咂嘴巴，于漸漸品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很溫和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的覺得。呵，是在咂的根底上疾速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你本人能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的滋味。

4. 空杯嗅其香  裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會保存很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要緣由是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣息的酯類等揮發(fā)的速度慢，而普通的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣息的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會很嗆人。  

5. 掌心留香品其純  將幾滴酒放在手心，雙手來回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時分會覺得到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時間會比擬長，并且香氣豐厚豐滿純粹不嗆人。

輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子氰嘶晃而過，悄悄吸入，會聞到好酒文雅的香味，假如猛吸一下，鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得愚鈍，聞不到好酒那種文雅的香味了。  細品：抿一小口酒到口中，從舌尖漸漸的滑到舌根，平均的布滿口腔，同時用舌尖在口中轉(zhuǎn)動，假如是好酒，你會領(lǐng)會到溫和、綿爽的覺得。假如大口，味覺就會愚鈍，很難品出真味了。

勾兌和調(diào)味是白酒釀造中很關(guān)鍵的一門技術(shù)，很難掌握其中的度，而低度白酒的勾兌和調(diào)味則更加的困難，很難找到它的平衡點，一般要進行多次的勾調(diào)才能夠穩(wěn)定質(zhì)量。今天散白酒加盟百糧酒水的小編就和大家一起來了解一下吧：

1、要注意對酒體進行科學的設(shè)計。勾調(diào)額關(guān)鍵就是使白酒里面主體香與副香平衡，這樣對白酒里各種微量元素含量平衡的要求很高，所以要對白酒的酒體進行科學的設(shè)計，這樣可以讓白酒的勾調(diào)方便一些。

2、提高調(diào)味酒的質(zhì)量。調(diào)味酒的質(zhì)量也是影響白酒勾調(diào)效果的關(guān)鍵方面，所以在進行白酒的勾調(diào)是一定要準備一些高質(zhì)量的調(diào)味酒，這樣也是保證白酒勾調(diào)平衡的關(guān)鍵。

3、白酒在貯存一段時間以后里面的酸酯含量會相應(yīng)的有所變化，那么調(diào)好的就就會失去原有的滋味，所以白酒在釀好以后先是先貯存一段時間，讓他的成分固定以后再進行調(diào)味。

在進行低度白酒的調(diào)味時就是要多注意一些事情，按照以上的方法做的話，相信再進行低度白酒的勾調(diào)時就不會那么的困難了，低度白酒的低而不淡也就可以實現(xiàn)了。

如今散酒加盟行業(yè)是很火爆的，想要開一家賺的散酒加盟店不是那么容易的事情，今天散酒加盟理百糧酒水的小編就和大家一起來了解一下散酒加盟店經(jīng)營賺的技巧都有哪些吧：

1、老板要學會站在顧客的角度。不能因為自己是商家，就不去慮客戶的需求。因為只有站在顧客的立場之上，滿足客戶不同層次、個性化的需求，店鋪才會越做越大。經(jīng)營者如果不追求成長，沒有遠見，不向更高的目標邁進，是無法成為一家賺的散酒加盟店經(jīng)營者的?！?/p>

2、選好地址。眾所周知，店面地址對于店鋪經(jīng)營的重要性。對于以零售為主的散酒加盟店來說，一個好的店面可以為今后的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，是店鋪經(jīng)營成敗的關(guān)鍵?？梢哉f，選好店鋪地址就等于成功了一半。

3、錯位經(jīng)營。學會錯位經(jīng)營，使自己具有得天獨厚的優(yōu)勢。在錯位經(jīng)營的同時，不必限于商品本身，誠懇的態(tài)度、個性化的鋪面設(shè)計、員工的素質(zhì)也在其慮之列。要讓消費者走進你的散酒加盟店時，你就要獨具特色，與眾不同。一步一個腳印做好自己的特色優(yōu)勢。