黃燜雞是一道魯菜，尤其是最近幾年，在全國(guó)各地非常盛行，在大街小巷你總能見到它的身影。肉質(zhì)鮮美、價(jià)格實(shí)惠，老幼皆宜。那么黃燜雞加長(zhǎng)做法主要有哪些步驟呢？下面就讓中創(chuàng)動(dòng)力帶您詳細(xì)了解一下吧！

1、琵琶腿洗凈剁塊，香菇泡發(fā)好擠干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

2、鍋中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。旺火時(shí)，加雞塊下鍋快速煸炒。加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。鍋中加水沒過雞塊。放入一小塊冰糖，加入香菇。

3、大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘，雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯。

4、裝入器皿即可。

黃燜雞米飯加盟創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該學(xué)會(huì)管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶?？蛻魴n案bao括顧客的基礎(chǔ)資料、交易狀況、資信能力等，這也是黃燜雞米飯加盟者進(jìn)行管理、跟蹤的重要資料。今天就跟隨中創(chuàng)動(dòng)力來(lái)詳細(xì)了解一下。

1、在黃燜雞米飯加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金：

由于急于創(chuàng)業(yè)開店，有些加盟者為了籌措加盟金、保證金等，到處張羅。黃燜雞米飯加盟店內(nèi)其他員工馬上會(huì)受到影響，于是fu務(wù)品質(zhì)逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢 慢地就會(huì)逐漸遠(yuǎn)離該店，當(dāng)然業(yè)績(jī)就不可能再往上提升，本來(lái)生意還不錯(cuò)的店面往往因此而垮掉。

2、與黃燜雞米飯加盟總部協(xié)調(diào)共進(jìn)：黃燜雞米飯加盟店與總部難免會(huì)發(fā)生一些沖突。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義，只懂得瞎指揮，對(duì)實(shí)際情況缺 乏了解;黃燜雞米飯加盟店以自我為中心，一 意孤行，對(duì)總部的工作不支持、不配合。黃燜雞米飯加盟者在選擇加盟總部時(shí)，應(yīng)該投入大量精力去察;一旦加盟成功以后，就應(yīng)該抱著“共創(chuàng)雙贏”的心態(tài)，積極的配合總部的工作。

黃燜雞是先在很多人的選擇，這是一種非常有名的小吃種類，但是在日常生活中我們想要制作黃燜雞有哪些技巧及步驟呢？下面中創(chuàng)動(dòng)力帶您詳細(xì)了解一下吧！

1.把雞斬塊，洗干凈，用油，鹽，五香粉，姜絲，蠔油和一點(diǎn)點(diǎn)生抽腌制半個(gè)小時(shí)

2.香菇用溫水泡發(fā)，切條，泡香菇的水留著，不要倒掉。木耳用溫水泡發(fā)，撕成小塊。筍干用水泡一下，放進(jìn)沸水鍋里煮15分鐘，撈出來(lái)，用溫水浸泡十分鐘，瀝干

3.鍋里放油，燒熱，放進(jìn)蒜米和切段的干辣椒小火炒香

4.把蒜米和辣椒撥到一邊，把腌好的雞肉倒進(jìn)鍋里，中火煎得兩面微黃，盛起

5.鍋里放油，放香菇，木耳和瀝干的筍片翻炒，倒進(jìn)泡香菇的水，放點(diǎn)鹽和老抽，煮十分鐘

6.把原先煎好的雞塊倒進(jìn)鍋里，和香菇，木耳，筍干炒均勻

7.把啤酒倒進(jìn)鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，燜至湯汁干即可。

8.撒上青蒜苗，翻炒均勻，試試味道，如需要味道濃一點(diǎn)，可再加點(diǎn)老抽和蠔油調(diào)味即可。