1. 用大豆制作的食品種類繁多，可用來(lái)制作主食、糕點(diǎn)、小吃等。將大豆磨成粉，與米粉摻和后可制作團(tuán)子及糕餅等，也可作為加工各種豆制品的原料，如豆?jié){、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等，既可供食用，又可以炸油；

2. 生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜干炒食用；

3. 黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時(shí)，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會(huì)少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達(dá)到同樣的效果；

4. 食用時(shí)宜高溫煮爛，不宜食用過(guò)多，以礙消化而致腹脹。

敵a敵畏熏蒸，在成蟲盛發(fā)期（當(dāng)田間蛾量突然增多，出現(xiàn)打團(tuán)現(xiàn)象即是成蟲盛發(fā)期。多數(shù)年份在8月12日到18日）每畝用80%敵a敵畏乳油100-150毫升，將玉米穗軸或向日葵稈瓤截成約5厘米長(zhǎng)段，浸足敵a敵畏藥液，按每隔4壟前進(jìn)5米1個(gè)藥棍的密度，將藥棍夾在大豆枝叉上.這種熏蒸法適用于大豆長(zhǎng)勢(shì)繁茂、壟間郁蔽的大豆田，防效可達(dá)90%以上。⑵噴粉，用20%倍硫磷粉劑，可用2%殺螟松粉劑，或用1.5%甲基1605粉劑，或用3%混滅威粉劑，畝用1.5-2千克。⑶噴霧，用25%快殺靈乳油或其它菊酯類藥劑，每畝25-30毫升對(duì)水用背負(fù)式噴霧器將噴頭朝上從豆根部向上噴，使下部枝葉和頂部葉片背面著藥。這種方法防治成蟲，無(wú)論大豆長(zhǎng)勢(shì)怎樣效果都很好

田間管理：播種時(shí)遇高溫時(shí)，應(yīng)先做廂后灌a水，若播后水分不足，可在傍晚灌跑aa水。在3葉期及時(shí)間苗、定苗,一般定苗密度為每畝3-4萬(wàn)株，定苗后每畝及時(shí)追施尿素6-8公斤。及時(shí)中耕除草，一般中耕除草2-3次，還要進(jìn)行培土大豆孢囊線蟲病、根結(jié)線蟲病：采用合理輪作和抗病育種防治。主要蟲害有食心蟲、草地螟、豆莢螟、豆稈蠅、豆稈黑潛蠅、紅蜘蛛和蚜蟲等，以藥劑防治為主。菟絲子在黃淮平原為害甚烈，采用清選種子、生物防治和輪作防治。