我所在的公司是賣食品方面的硬件設備的，常年和各種大大小小的商家做生意，十多年來，我也算是了解了食品行業(yè)的一些內(nèi)幕情況。

任何商品都有保質期，特別是食品這種關系人體健康的商品，在保質期內(nèi)食用對消費者尤為重要。

所以，保質期給廠家、經(jīng)銷商、渠道終端也是上了緊箍咒，超過保質期還未銷售出去的產(chǎn)品不僅產(chǎn)生不了利潤，而且還收不回成本，造成的全是損失。商家們?yōu)榱吮苊饣蛘吆艽蟪潭葴p少這個損失，會采取一些辦法，其中一種便是食品回收，由于各方的合力，食品回收現(xiàn)在已經(jīng)形成了一個產(chǎn)業(yè)。

食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品后處理工作程序規(guī)定

一條 為規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢中不合格產(chǎn)品的核查與處置工作，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕35號）和《江蘇省食品安全監(jiān)督抽檢工作實施辦法（試行）》（蘇食藥監(jiān)稽〔2015〕166號）等文件要求，結合實際制定本程序規(guī)定。

第二條 本規(guī)定適用于江蘇省食品藥品監(jiān)督和無錫市食品藥品監(jiān)督局組織的食品安全監(jiān)督抽檢中不合格產(chǎn)品的核查與處置工作。各市（縣）、區(qū)市場監(jiān)管局（食yjj）組織的食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的核查與處置工作可以參照本規(guī)范執(zhí)行。

第三條 市食品藥品監(jiān)督局組織的食品安全監(jiān)督抽檢工作由無錫市食品藥品監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處、食品餐飲監(jiān)管處分別組織實施。無錫市食品藥品監(jiān)督局稽查處負責不合格產(chǎn)品的核查與處置工作。各市（縣）、區(qū)市場監(jiān)管局（食yjj）自行組織的食品安全監(jiān)督抽檢核查與處置工作以屬地管轄為原則?？鐓^(qū)域或重大復雜案件由市食品藥品監(jiān)督局稽查處協(xié)調(diào)、指導各市（縣）、區(qū)市場監(jiān)管局（食yjj）組織開展核查與處置工作。第四條 各承檢機構作出不合格檢驗結論的，在結論做出后的2個工作日內(nèi)，需將不合格報告報送市食品藥品監(jiān)督局稽查處。市食品藥品監(jiān)督局收到省、市食品安全監(jiān)督抽檢不合格報告后，在5個工作日內(nèi)將不合格樣品報告移送至被抽樣單位所在地的市（縣）、區(qū)市場監(jiān)管局（食yjj）。監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品涉及省內(nèi)其他地市生產(chǎn)的，市食品藥品監(jiān)督局收到報告后5個工作日內(nèi)通報問題產(chǎn)品標示所在地市食品藥品監(jiān)督局。

民以食為天，食以安為先，是亙古不變的道理，在物質相對富饒的當社會，解決溫飽問題已經(jīng)不在話下，但如何才能讓人吃的放心，吃的安心，是我們每一個人都關注的問題。由此來看，我區(qū)過期食品的安全處理問題值得引起監(jiān)管部門的重視。

業(yè)內(nèi)人士認為：減少進而杜絕過期食品走上群眾餐桌，還需要從流通環(huán)節(jié)的源頭到最終呈上餐桌整個過程去問責。一，嚴格行政監(jiān)督，從流通環(huán)節(jié)的首先到上餐桌的{zh1}一步層層嚴格把關，不讓看似嚴格的監(jiān)督體系成為擺設。第二，不定期的對生產(chǎn)食品企業(yè)、商戶的資質進行抽查，對于不達標的生產(chǎn)企業(yè)加大懲處力度，做到不僅罰款，還應堅決予以取締，嚴禁不合格食品流入市場。第三，不斷完善法律法規(guī)及其他行業(yè)制度，使得制度能夠應對層出不窮的新變化，為嚴格執(zhí)行法律提供法律依據(jù)。