重慶鹵菜，顧名思義就是一家專門從事鹵菜行業(yè)的。但為何就區(qū)區(qū)一個鹵菜能不斷dzcj，引的各方人們都來學習？今天我們就來專門報道重慶鹵菜的秘密！

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       我們特地采訪了重慶鹵菜的一位學員，和他的交談中我了解到了許多重慶鹵菜的事情。重慶鹵菜的傳承人叫楊龍偉，是重慶鹵菜久經(jīng)不衰的cj。我們了解到，楊龍偉師傅做鹵菜很多年了，對于鹵菜的技術(shù)已經(jīng)達到爐火純青的地步。他熬制鹵水的鹵料非常健康，是可以入藥的中藥材。不僅不擔心吃多了鹵菜對身體不好，還老少皆宜，在吃零食的時候還能健康養(yǎng)生。這是楊師傅為重慶特色鹵菜所創(chuàng)造的意義。“我的師傅楊龍偉推崇健康吃食，所以在我們平時的訓(xùn)練中，他都會教我們怎樣選材，無論是基本的鹵料還是用來鹵煮的食材?！边@是楊師傅的一位學員告訴我們的。從他的口中我們就知道了楊師傅對于鹵菜是很有一手的，“記得頭一次次吃師傅鹵的豬蹄的時候，我就被震撼了，師傅鹵的豬蹄，口感Q彈，肉質(zhì)細嫩鮮美！是我從前都沒有吃過的味道，吃完后，唇齒留香，味道美味極了！”另一位學員說道。

       從各位學員的口中，我們知道了為什么重慶鹵菜這么受歡迎，據(jù)說在重慶鹵菜學有所成的各個學員們，出去后開的店鋪，每一個都不同凡響。這一切都可以說是重慶鹵菜的驕傲，凡是所學，必有成就，重慶鹵菜一直就在締造著一個個cj！

本文來源于重慶楊龍偉鹵菜

學習重慶鹵菜的感想與生活

        重慶鹵菜一直在國內(nèi)很聞名，所以我一定要學習重慶鹵菜，至于怎么選擇師傅，那可是有門道的，我就經(jīng)過了各種對比，找到了楊龍偉師傅。

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        我叫李香蓮，今年32歲，來自于江西省連云港區(qū)，我喜歡吃鹵菜，更喜歡自己做鹵菜，于是我在網(wǎng)上找哪里的鹵菜好吃，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上對于重慶鹵菜的描述特別精彩，所以我就來這邊看看，親自過來嘗試味道，因為我發(fā)現(xiàn)我們江蘇的鹵菜沒有特色，味道、香味也不具備，我一直都想吃真正的鹵菜。

        到了重慶，肯定是先嘗試各種鹵菜的味道啊，我走訪了很多家鹵菜，但是發(fā)現(xiàn)味道都有所差別，始終沒有我想的那種味道，我覺得我理想中的鹵菜那應(yīng)該是吃了之后就會有各種心理的感覺，比如在外的人想歸家，這是鹵菜家的味道，又比如女子吃了更加思念他的戀人，這是愛情的味道，等等。其實吃鹵菜就是品百態(tài)人生。走著走著，吃了這么多家鹵菜，也沒有中意的，心理難免有些失望。

        {zh1}，臨近回家之際，我走進了一個名叫“楊龍偉鹵菜”的店鋪，進店鋪給我的感覺就是特別與眾不同，比如說鹵菜的擺放以及店鋪的裝修都特別有風格，走進店鋪，迎面而來的是一種香味，在香味中還有一股淡淡的味道，讓我感到特別振奮，因為我從沒有吃過這種用草藥鹵的鹵菜，至少在其他試吃的店鋪中沒有找到，我初步數(shù)了一下，鹵菜的種類大概有20多種，鹵菜的數(shù)目也是我看到的店鋪中最多的。這兩點就給我特別深刻的印象。吃了他家的鹵菜之后，我真的感到震驚了，味道太好了，這就是我想找的那種味道，于是我當即就決定拜師學藝，學到這種鹵菜的精髓。

       我現(xiàn)在已經(jīng)在楊龍偉鹵菜培訓(xùn)中心學了鹵菜的制作方法，還正在學習之中，楊龍偉師傅對我們特別熱情和耐心，也是真心把他的鹵菜手藝傳授給我們，教給我們的都是很實用的技巧，一點都不藏私，我感到十分的幸運。

       還有一周的學習時間，我相信一定可以在楊龍偉師傅的帶領(lǐng)下學會他的手藝，從而做出我心目中的鹵菜味道。

本文來源于重慶楊龍偉鹵菜

學習重慶鹵菜創(chuàng)造輝煌