廚房烹飪?cè)O(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)安裝施工應(yīng)具備什么條件？
對(duì)廚房烹飪?cè)O(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)選用的重要組件，應(yīng)經(jīng)國(guó)家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設(shè)計(jì)文件須經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)氐南辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核或抽查，審核批準(zhǔn)后方可施工。有重大設(shè)計(jì)變更的圖紙須經(jīng)原設(shè)計(jì)單位修改，修改后須重新報(bào)原審核單位審核后方可進(jìn)行施工。施工隊(duì)伍應(yīng)待廚房設(shè)備（灶臺(tái)、集油煙罩、排煙管道）、冷卻水口、電源插口安裝就位后進(jìn)場(chǎng)安裝施工。
什么是自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)
自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)（Automatic sprinkler system）是由灑水噴頭、報(bào)警閥組、水流報(bào)警裝置（水流指示器或壓力開(kāi)關(guān)）等組件以及管道、供水設(shè)施組成，并能在發(fā)生火災(zāi)時(shí)噴水的自動(dòng)滅火系統(tǒng)。自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便、可靠，便于施工，容易管理，滅火速度快，控火效率高，比較經(jīng)濟(jì)，適用范圍廣，占整個(gè)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的75%以上，適合安裝在能用水滅火的建筑物、構(gòu)筑物內(nèi)。
依照采用的噴頭分為兩類(lèi)：采用閉式灑水噴頭的為閉式系統(tǒng)；采用開(kāi)式灑水噴頭的為開(kāi)式系統(tǒng)。
廚房失火的原因有哪些
1. 廚師在油炸食物時(shí)，由于往鍋里加油過(guò)多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃燒。
2. 廚師在油炸食物時(shí)，對(duì)油的加溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，油溫超過(guò)了240攝氏度，引起食油自燃。
3. 點(diǎn)火鍋時(shí)，火鍋位置放置不當(dāng)，將可燃物引燃。
4. 在火爐上燒煨燉食物時(shí)，無(wú)人看管，浮在湯上油溢出鍋外，遇明火燃燒。
5. 廚師的操作方式，方法不對(duì)，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。
6. 油鍋起火后處置方法不當(dāng)，弄翻了鍋，弄灑了油。
7. 廚房電線(xiàn)短路打火，由于廚房濕度大，油垢附著沉積量較大，加之溫底較高，容易使一般料bao層和一般膠質(zhì)bao層的電線(xiàn)絕緣層氧化，另外，廚房?jī)?nèi)的其他電器，電動(dòng)廚具設(shè)備和燈具，開(kāi)關(guān)等，在長(zhǎng)期的大量煙塵，油垢的作用下，也容易搭橋連電，形成短路打火，引起火災(zāi)。
8. 抽油煙罩積油太多，翻炒菜品時(shí)，火苗上飄，吸入煙道引起火災(zāi)。
