電動(dòng)絞肉機(jī)好還是手動(dòng)絞肉機(jī)好，個(gè)人認(rèn)為就要看你怎么想了，電動(dòng)絞肉機(jī)是通過馬達(dá)傳動(dòng)，利用螺旋的傳動(dòng)，將肉類推進(jìn)篩片里面，并利用刀片的旋轉(zhuǎn)將肉類切成細(xì)小的碎片。

手動(dòng)絞肉機(jī)是通過內(nèi)部螺旋軸把從進(jìn)料口放入的肉推至絞肉刀片上，然后絞肉刀片和出肉/孔板配合把肉切碎從出肉板擠出，模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。

 絞肉機(jī)使我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食品機(jī)械設(shè)備，它的主要功能就是講肉塊攪成肉末，方便我們?cè)谧鲲溩羽W、或是bao子餡時(shí)使用。此設(shè)備在肉類加工廠或是小飯店當(dāng)中都是比較常見的。

 絞肉機(jī)的保養(yǎng)機(jī)使用注意事項(xiàng)介紹：

      絞肉機(jī)隔需要時(shí)間加潤(rùn)滑油（黃油）。

      絞肉機(jī)在每次使用完畢之后需要將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，清楚殘留物，之后在依次將其裝回原位。

      絞肉機(jī)的刀片和孔板屬于易損件，使用一段時(shí)間后及時(shí)將其更換為好。

      使用機(jī)器絞肉時(shí)最/好先將肉切成小塊狀，這樣使機(jī)器更容易操作的同時(shí)，也防止了機(jī)器的損壞。

      絞肉機(jī)不宜添加過多，適當(dāng)為好，以免損壞電機(jī)。

絞肉機(jī)的清潔保養(yǎng)：

1、使用絞肉機(jī)前，先將機(jī)器拆開進(jìn)行清洗。

　　2、絞肉機(jī)工作前將所切肉類中的骨頭、筋皮去除干凈，以免發(fā)生過載現(xiàn)象，損壞電機(jī)。

　　3、軸承內(nèi)每半年更換一次潤(rùn)滑脂，選用鈣基潤(rùn)。

　　4、絞肉機(jī)在工作過程中，如果機(jī)器出現(xiàn)異常聲音，應(yīng)立即停機(jī)檢查，待故障排除后方可繼續(xù)工作。

　　5、絞肉機(jī)運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用。

　　6、絞肉機(jī)如果長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下，應(yīng)該貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸。

　　7、定期對(duì)機(jī)器零件進(jìn)行保養(yǎng)，所有的維護(hù)和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。

　　8、每次使用完畢，及時(shí)清潔絞肉機(jī)，嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗。