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北京喜英特色蔬菜配送告訴您水果入庫(kù)及儲(chǔ)存方法(二)
二、果蔬入庫(kù)后
果蔬在采收后,最*好在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的水果用冷藏車運(yùn)到冷藏庫(kù)可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬,進(jìn)入水果冷庫(kù)間后,要采取逐步降溫的辦法,防止某些生理病害的發(fā)生。
例如紅玉蘋果先在2.2℃儲(chǔ)藏,然后再降到0℃儲(chǔ)藏,可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生。又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨梨,直接進(jìn)入0℃庫(kù)房?jī)?chǔ)藏,很容易發(fā)生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法,可大大減少黑心病的發(fā)生,并延長(zhǎng)了鴨梨的儲(chǔ)藏期限。
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三、不同種類的水果應(yīng)控制在各自的最適溫度下進(jìn)行儲(chǔ)藏
因?yàn)椴煌N類的水果,它能忍受低溫的能力是各不相同的,不適宜的低溫和冷凍,會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能,引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生,這對(duì)儲(chǔ)藏是不利的。以水果來(lái)講,一般產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果冷庫(kù),適宜的儲(chǔ)藏溫度較高。因此高溫冷藏儲(chǔ)藏水果,應(yīng)根據(jù)不同種類,控制不同的儲(chǔ)藏溫度。
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2007年下半年,偏坡鄉(xiāng)政府通過(guò)招商引資,引進(jìn)了雙孢蘑菇種植技術(shù),向農(nóng)戶進(jìn)行推廣。“雙胞蘑菇種植實(shí)行‘公司+基地+農(nóng)戶’的經(jīng)營(yíng)模式,鄉(xiāng)黨委、政府大力扶持這一新興種植產(chǎn)業(yè),但因?yàn)楫?dāng)時(shí)村民對(duì)這個(gè)項(xiàng)目比較陌生,沒(méi)人敢種?!逼锣l(xiāng)勞動(dòng)保障所所長(zhǎng)唐英杰告訴記者,韋金發(fā)現(xiàn)這一致富機(jī)會(huì)后,當(dāng)即與政府聯(lián)系,學(xué)習(xí)雙孢蘑菇的種植方法。
搭棚、堆料……學(xué)習(xí)回來(lái),韋金投入5萬(wàn)余元,承bao了8畝地,在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下,開(kāi)始了雙孢蘑菇的種植。搭棚、堆料需要大量勞動(dòng)力,韋金就按照點(diǎn)工的方式聘請(qǐng)村里20多名富余勞動(dòng)力幫忙。
“你種植八畝都不怕,我也可以種點(diǎn)試試?!痹陧f金示范帶動(dòng)下,全村30余農(nóng)戶,一下種植了50余畝雙孢蘑菇。盡管因百年不遇的凝凍災(zāi)害損失了幾千斤雙孢蘑菇,但每畝雙孢蘑菇,韋金依然獲得了2000元的利潤(rùn)。
因?yàn)槟齼龅挠绊懀f金2008年開(kāi)始改種大棚?!白鳛樵圏c(diǎn),投資萬(wàn)余元先種了一畝,層架式的種植方式雖然成本高一些,但產(chǎn)量也會(huì)高一些。”韋金說(shuō),如果試點(diǎn)成功,他將進(jìn)一步擴(kuò)大雙孢蘑菇的大棚種植規(guī)模。
2009年2月,在幫龍里一老板拖水果的時(shí)候發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)赝寥捞貏e適宜栽種mh桃、梨樹(shù)、楊梅后,當(dāng)即承bao了20余畝地。“栽了10畝楊梅,梨樹(shù)有五六畝,mh桃4畝,楊梅已經(jīng)結(jié)果了,mh桃、梨樹(shù)三年后就可以得吃了。”韋金樂(lè)呵呵地說(shuō)。接下來(lái),他還要發(fā)展養(yǎng)殖業(yè),養(yǎng)殖存欄生豬100頭,形成以豬牛養(yǎng)殖帶動(dòng)蘑菇種植的新模式,充分利用無(wú)污染農(nóng)家肥,培育綠色無(wú)公害雙孢蘑菇。