錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果。接種酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時(shí)由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見表4-3-1），因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動(dòng)力的作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強(qiáng)烈的自然對流，增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行。

深圳市德澳啤酒設(shè)備有限公司

產(chǎn)品名稱：啤酒快速制冷系統(tǒng)

材        質(zhì)：304不銹鋼

工        藝：德國技術(shù)工藝

品         牌:   德澳

產(chǎn)         地：深圳

一：產(chǎn)品概述

   乳制品、制藥、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程，溫州特為機(jī)械有限公司生產(chǎn)的發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由100-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。

二：適用范圍

   發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于食品、乳制品、佐料、釀造、飲料、精化化工、制藥、生物工程等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

三：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

1、固定式主要由罐體與支架組成。

2、罐體內(nèi)膽及封頭由優(yōu)質(zhì)不銹鋼拋光制成。

3、夾套與加強(qiáng)筋由不銹鋼板，保溫層采用聚胺脂發(fā)泡 

4、夾套中間采用螺旋式加熱，夾套冷卻。

5、外bao皮2mm厚不銹鋼板磨砂。

6、攪拌器與鍋蓋密封采用機(jī)械密封件組成。

7、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用XB250橡膠。

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第22號《鍋爐壓力容器制造監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定去準(zhǔn)備就可以了。詳細(xì)的你把這個(gè)文件和相關(guān)的規(guī)定仔細(xì)的看一下就明白了，這個(gè)事情幾句話是說不清的。

 第八條  鍋爐壓力容器制造企業(yè)必須具備以下條件：

   （一）具有企業(yè)法人資格或已取得所在地合法注冊；

   （二）具備與制造產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)場地、加工設(shè)備、技術(shù)力量、檢測手段等條件；

   （三）建立質(zhì)量保證體系，并能有效運(yùn)轉(zhuǎn)；

   （四）保證產(chǎn)品安全性能符合國家安全技術(shù)規(guī)范的基本要求。

    具體條件和要求按照《鍋爐壓力容器制造許可條件》的規(guī)定執(zhí)行。

鍋爐壓力容器行政許可程序

提交申請（申請單位提出）

 受理機(jī)構(gòu)審查回復(fù)辦理壓力容器生產(chǎn)許可證

發(fā)出 受理結(jié)果

產(chǎn)品試制（委托監(jiān)檢）出具 監(jiān)檢報(bào)告

約請 并接受評審、整改確認(rèn)、出具評審報(bào)告

報(bào).審.批（鑒定評審機(jī)構(gòu)）

審批結(jié)果.發(fā)出證書  。

軟硬件準(zhǔn)備：

1.人員至少工程師2人，助工5人

2.具備X射線探傷室，金屬材料化驗(yàn)室、物理性能實(shí)驗(yàn)室、焊條儲藏室、檔案室和不低于1000平米的壓力容器生產(chǎn)車間等等。

3.設(shè)備：焊條烘干箱、射線探傷機(jī)、黑度儀、觀片燈、沖擊試驗(yàn)機(jī)、拉伸試驗(yàn)機(jī)、埋弧自動(dòng)焊機(jī)、直流焊機(jī)、交流焊機(jī)（帶輸出電流、電壓表）、車床、刨床、銑床、壓力機(jī)、天車、卷管機(jī)、剪板機(jī)等等。

4.軟件：a.質(zhì)保手冊、管理手冊、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)、稅務(wù)登記證等等。

      b.焊接工藝評定、工藝卡、審圖記錄、以及相應(yīng)的技術(shù)文件。

      c相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)等等。

5.壓力容器成品1件、半成品1件（相應(yīng)等級）及其相應(yīng)的跟蹤記錄和檢驗(yàn)記錄。

6.提前一年報(bào)市級技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)部門，有該部門的有關(guān)人員進(jìn)行初驗(yàn)，提出改進(jìn)意見（很多）并批準(zhǔn)生產(chǎn)壓力容器成品半成品各一件。

提前半年報(bào)省級技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)部門，該部門提前一個(gè)月通知驗(yàn)收的具體日期。

驗(yàn)收后由驗(yàn)收組（省壓力容器協(xié)會）提出驗(yàn)收意見和結(jié)論，帶回省廳。

7日內(nèi)，申請驗(yàn)收部門按照驗(yàn)收組提出的意見寫出修改方案報(bào)省廳。