北大荒綠源食品加工有限公司了解到中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院預(yù)計(jì)，今后10-15 年內(nèi)我國(guó)居民豆奶及其制品人均消費(fèi)將以6.1％的速度增長(zhǎng)，這就給中國(guó)的豆奶產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。大豆制品是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，隨著消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白功能知識(shí)的了解，這一市場(chǎng)潛力巨大，豆奶飲品有著不可估量的發(fā)展空間。我國(guó)飲品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一就是“健康”，豆奶等植物蛋白飲品消費(fèi)增長(zhǎng)正是順應(yīng)了這一發(fā)展趨勢(shì)。只有優(yōu)質(zhì)的原材料，才能產(chǎn)出zz的產(chǎn)品。北大荒集團(tuán)擁有我國(guó)無(wú)人能比的非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地，北大荒綠源豆奶的每一顆大豆，都來(lái)源于此。而在奶源選擇方面，則全部是新西蘭進(jìn)口
豆奶行業(yè)趨勢(shì)和北大荒在趨勢(shì)中的優(yōu)勢(shì)是什么？北大荒綠源食品加工有限公司了解到近年來(lái)，快消品行業(yè)下滑嚴(yán)重，飲料行業(yè)新品存活率較，多數(shù)企業(yè)不敢貿(mào)然創(chuàng)新，都希望找到一個(gè)爆款品類，成功突圍。據(jù)了解，就目前的豆奶行業(yè)來(lái)說(shuō)，中國(guó)的銷量仍居全球sw，當(dāng)前市場(chǎng)規(guī)模82億。 豆奶消費(fèi)特征目前以早餐為主導(dǎo)，但餐飲渠道高增長(zhǎng)，隨著生活方式的轉(zhuǎn)變， 豆奶即飲產(chǎn)品正逐漸成為趨勢(shì)，并往口味多樣化，休閑化發(fā)展。解析了豆奶與牛奶市場(chǎng)對(duì)比，豆奶需求是牛奶的2倍以上，市場(chǎng)空間高達(dá)2000億。鋪天蓋地的新媒體傳播，使得豆奶成為2017年行業(yè)最熱的品類之一。 目前，北大荒綠源食品加工有限公司擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，很大的生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)能40萬(wàn)噸。北大荒集團(tuán)的前身是黑龍江農(nóng)墾系統(tǒng)，創(chuàng)立于1947年，是全國(guó)農(nóng)業(yè)類很大的上市公司，也擁有中國(guó)獨(dú)有的非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地。根正苗紅的“北大荒”東北豆奶，有這樣的上市國(guó)企保駕護(hù)航，在日趨激烈的豆奶市場(chǎng)上演彎道超車也就不足為奇了。

豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀：缺乏統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)，保鮮、口感成難題

由于豆奶產(chǎn)品準(zhǔn)入門檻較低，品牌多且雜亂，至今沒(méi)有全國(guó)性的領(lǐng)導(dǎo)性品牌出現(xiàn)，導(dǎo)致豆奶產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，因此并不能像牛奶一樣有較高的品質(zhì)保障。豆奶相對(duì)于牛奶更容易變質(zhì)，所以要擺脫這種限制，對(duì)產(chǎn)品保鮮就有跟高的要求。而目前，產(chǎn)品保鮮多是添加防腐劑等化學(xué)成分，不能保證其不會(huì)對(duì)人體造成不良影響，所以研發(fā)更好的保鮮技術(shù)就成為豆奶行業(yè)要攻克的重要難題。北大荒綠源豆奶在產(chǎn)品上市之前，北大荒團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了大規(guī)模的口感盲測(cè)。經(jīng)過(guò)多達(dá)10000余人的品嘗對(duì)比，“北大荒”東北豆奶最終脫穎而出，口感認(rèn)可率超過(guò)90%。此外，作為一款專門針對(duì)中國(guó)人研發(fā)的佐餐級(jí)健康產(chǎn)品，“北大荒”東北豆奶的蛋白含量經(jīng)過(guò)黃金配比，更合適國(guó)人體質(zhì)，是一款真正的健康好豆奶。