地鍋魚是濟(jì)寧地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃。京杭大運(yùn)河，微山湖的地理位置，誕生了這個美食。當(dāng)時的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，地鍋魚不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了地鍋鯰魚、地鍋鯉魚等系列菜品。在今天，地鍋魚仍然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛，地鍋魚也在不斷發(fā)展壯大，不僅在濟(jì)寧地區(qū)，在全國都有地鍋魚的影子。

老農(nóng)民地鍋燉優(yōu)勢

（1）無需廚師：秘制配料，土法烹燉，操作簡單

（2）低投入：農(nóng)家裝修風(fēng)格，無需華麗裝飾，且人員配置簡單，減少資金投入

（3）高收入：燒柴火，貼鍋餅，吸引顧客，迎合大眾需求，自然生意興隆。

老農(nóng)民前景 老農(nóng)民以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以fu務(wù)滿意為保證，著力打造老農(nóng)民品牌餐飲文化建設(shè)，把顧客的滿意作為老農(nóng)民的發(fā)展方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗(yàn)與高品質(zhì)享受。

在不同的地方吃鐵鍋燉，人家的配料都不一樣，反正都會說是自己秘制的，當(dāng)然要都一樣的話，那味道也就沒區(qū)別了。這家的料我是吃不出哪特別，但味道很特別。親朋好友圍坐在鐵鍋周圍，熱氣騰騰，推杯換盞，會讓人有穿越的感覺。香噴噴的魚肉和配菜下肚，一切煩惱都消散了。