隨著人們生活水平的提高，在飲食上越來越講究健康與營養(yǎng)，下面介紹一道面食，就是烏冬面。烏冬面在南方和日本等地深受歡迎，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)它還具有一定的jf功效。這是因?yàn)槠涑煞种兴闹痉浅Ｉ?/span>，另外它口感很好，長期食用具有營養(yǎng)與食療的效果，下面我們來看一下。烏冬面，在中國大陸及港澳地區(qū)也被稱為烏冬面，是一種以小麥為原料制造的日本面，圓面的截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上的作為“烏冬面”，以下的則為“日式?jīng)雒妗?寬度1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米)，以此區(qū)分。
日式烏冬面做法：原料： 主料：烏冬面200克，肥牛片50克 輔料：味增醬20克、香菇一朵、西蘭花、胡蘿卜若干、鮮蝦兩只 制作方法： 1、先將面下鍋煮好（煮面的水里加少許鹽），撈出過涼水備用 2、將香菇、胡蘿卜、西蘭花用水焯好 3、鍋里填入老湯（沒有就用清水），放入味增醬、醬油、雞精大火煮開，倒入煮好的面條 4、油鍋填少許油，將肥牛片快炒，加一勺醬油，炒變色就可盛出放入面條上面 5、將香菇、胡蘿卜、西蘭花、鮮蝦放入面上即可
對(duì)于烏冬面的熱量很多人是不了解的，因?yàn)槭紫冗@個(gè)所謂的烏冬面我們中國人一般是不吃的或者說吃的機(jī)會(huì)很少的，所以很少人能夠了解到烏冬面的熱量。另一方面，很多人也是因?yàn)椴粫?huì)涉及這方面，所以也不會(huì)去了解烏冬面的熱量。但是隨著國際間的交流，烏冬面漸漸地出現(xiàn)在了很多中國的飯店里，但是一般還是日本料理中比較多。其實(shí)了解烏冬面的人就會(huì)知道，烏冬面特殊的食材配料使得烏冬面本身具有低熱量，高營養(yǎng)的特點(diǎn)，是很多愛美女孩jf的besz。
