“樣樣都做”的鹵菜生意就是為了滿足不同客戶的需求，做了許多的菜品；這樣做的好處是菜品豐富能給客戶更多的選擇。但這樣的選擇會(huì)導(dǎo)致開(kāi)店成本的大幅增加，店鋪規(guī)模的擴(kuò)大，原材料成本的增加，工作人員的增加，同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加很多，最明顯的就是晚上關(guān)門后，未賣出的鹵菜如何處理的問(wèn)題，一旦處理不好，成本會(huì)成倍的增長(zhǎng)，估摸著投資成本怎么著也要個(gè)十幾二十萬(wàn)，這樣一算，并不是那么穩(wěn)妥，也違背了鹵菜“投資小，見(jiàn)1效1快”的理念。

“精挑細(xì)選”的鹵菜生意是只做自己的特色，針對(duì)的顧客是有特別要求的顧客；顧客群體比較小，但是相對(duì)穩(wěn)定。正因如此，不需要太大的店鋪，原材料也不用準(zhǔn)備過(guò)多，至于員工一兩個(gè)足夠了，晚上關(guān)門后剩下的成品也不會(huì)太多，甚至自己都可以解決掉。對(duì)個(gè)人投資者而言，一切流程標(biāo)準(zhǔn)量化，簡(jiǎn)單，快捷，投資小，見(jiàn)1效快，風(fēng)險(xiǎn)成本也不會(huì)太高，即使不行也利于隨時(shí)收手，是初次涉入鹵菜行業(yè)的人的首1選模式！

當(dāng)然了,選擇店址是我們不得不做到必備工作。營(yíng)業(yè)點(diǎn)的選擇對(duì)生意興盛與否有重要影響。如果地點(diǎn)選擇不當(dāng),即便裝潢精美、烹調(diào)口味上好、服務(wù)周到,生意也不可能興隆。在市場(chǎng)上合作開(kāi)鹵菜店就選擇君鼎，是餐飲行業(yè)中為數(shù)不多的餐飲品牌佼佼者，不管是自己的直營(yíng)店，還是與創(chuàng)業(yè)者合作的鹵味店都有不菲的銷售業(yè)績(jī)，在餐飲行業(yè)中有很好的口碑，自身也有足夠的實(shí)力。選擇投資君鼎就是選擇了一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，讓自己能更順利的小本創(chuàng)業(yè)贏得自己的人生！