1、富含淀粉的食物

淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如薯類食品。

2、富含果膠的水果和蔬菜

比如蘋果，山楂，菜花，南瓜之類。這類食品要多吃一些才行，其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由于它們熱量很低，多吃一些不必擔心肥胖問題。

3、奶類和豆?jié){等蛋白質飲料

特別是酸奶，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。

4、富含B族維生素的食物

富含B族維生素的食物如粗糧，奶類，蛋黃，菇類等。必要時能夠口服復合維生素B片，對身體有益無害。酒精在肝中的代謝需要它們的幫助。提前吃兩粒復合維生素B片很便當。

白菜汆丸子

原料

豬肉150克，白菜200克，雞蛋1個，花椒水、精鹽、黃酒、味精、蔥、姜末適量。

做法

1、將豬肉剁碎，彈簧加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調成餡；白菜擇洗干凈，先用開水焯一下，隨后放入涼水中過涼，撈出備用；

2、鍋內加入一些水，燒開后轉用小火，先把拌好的肉餡擠成3克重的丸子，放入鍋內，待煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮末沫，加入白菜和余下的調料，再將丸子放入，稍煮一下即成。

美食特色

滑嫩，鮮美、淡雅。