德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結(jié)一致，奮發(fā)進取，科學管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，，一手嚴格管控原料、生產(chǎn)、服務、銷售等各個環(huán)節(jié)，讓消費者吃得放心，用餐滿意。包子機生產(chǎn)包子時的常見問題解析：

  1）包子機做出的包子底太薄

  1）出現(xiàn)這樣的情況先檢查皮餡比例，是否餡料太多；

  2）檢查面嘴用的是否正確，有沒有按照參照值去用；

  3）餡料太稀，流量過大；

  4）餡料比面硬，餡料一定要比面軟；

  5）和面機不對，破壞了面的組織結(jié)構(gòu)傷害了面筋。

德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結(jié)一致，奮發(fā)進取，科學管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，，一手嚴格管控原料、生產(chǎn)、服務、銷售等各個環(huán)節(jié)，讓消費者吃得放心，用餐滿意。做好的包子開蓋后就塌陷是怎么回事?    

最主要的問題是包子機在生產(chǎn)時卷得太松，而內(nèi)餡又走得太少太少，所以卷起來后里面還有很多空隙，包子自然會塌陷;另一種可能就是包子蒸好后馬上開蓋，也會導致包子塌陷，要過2分鐘后再開蓋比較保險。

選擇開業(yè)吸引顧客的一些小的優(yōu)勢和需要注意的而一些好的方法：開業(yè)初期，盡可能嘗試多做些口味的包子，滿足顧客不同的需求，多聽取顧客的反饋意見，然后推出主打產(chǎn)品——是1到2種口味特別的包子，使小店擁有獨特的優(yōu)勢;同時，店主可以把采購原料在店里面公示，讓顧客了解小店所銷售的包子所用的原料均采用質(zhì)量過關(guān)材料制作，使其安心購買。