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嫩肉酵素 嫩肉粉
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廣州華琪關(guān)鍵產(chǎn)品:飼料添加劑 木瓜蛋白酶 骨髓粉 雞粉 雞肉膏 骨膠原蛋白粉 酶解海鮮類產(chǎn)品 酶解植物蛋白 肥腸的做法 嫩腸酵素 爽嫩豬腸 沙姜粉 純沙姜粉 香精香料 調(diào)味品 雞油 酶制劑 木瓜酵素 酶(酵素)制劑 生物酶 廣州華琪生物科技有限公司是集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的科技先導(dǎo)型企業(yè)。公司從開始組建廣州酶制品廠到轉(zhuǎn)制成立廣州市華琪生物科技有限公司,就秉承技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步的建企宗旨,立足 “tr、營養(yǎng)、健康”的理念研究開發(fā)產(chǎn)品,承擔(dān)了{(lán)gjj}、省級(jí)、市級(jí)產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目共六項(xiàng),先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎(jiǎng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)和國家星火科技獎(jiǎng),被中國食品科技行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為食品添加劑bjqy。 廣州華琪應(yīng)用酶工程技術(shù)、以番木瓜資源開發(fā)生產(chǎn)木瓜蛋白酶、餅干松化劑等系列產(chǎn)品;以畜牧業(yè)的動(dòng)物肉類抽提物(肉香基料)及功能性肉類水解蛋白、骨膠原蛋白粉;以海鮮資源開發(fā)生產(chǎn)魚粉、蝦粉、魚類骨膠原蛋白粉;以植物的大豆等資源開發(fā)生產(chǎn)醬油粉及酶解植物蛋白等,這些產(chǎn)品已在眾多的食品加工、食品生產(chǎn)眾應(yīng)用,并受到用戶的信賴和好評(píng)。目前,公司已發(fā)展成為集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的科技先導(dǎo)型企業(yè)。      全面建設(shè)小康社會(huì)是我們國家的重要發(fā)展戰(zhàn)略,隨著人民生活的不斷提高,人們消費(fèi)需求已不僅僅是滿足于“量”的需求,而且更重視、更崇向于食品安全、營養(yǎng)、健康方面“質(zhì)”的追求。伴隨時(shí)代進(jìn)步與發(fā)展的要求,我們將一如既往,以人為本、科技優(yōu)先、開拓創(chuàng)新、精誠服務(wù),為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,攜手廣大新老客戶合作共贏,為造福社會(huì)和提高人民生活水平作出更大貢獻(xiàn)。
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嫩肉酵素

 從植物中提取的tr酵素,是由多種胺基酸、維生素及礦物質(zhì)等構(gòu)成的活性蛋白質(zhì)。

在肉加工過程中添加合適的酵素,使結(jié)合態(tài)的風(fēng)味前體物水解,從而釋放出風(fēng)味物質(zhì),增強(qiáng)和改善肉的風(fēng)味。相對(duì)于傳統(tǒng)烹飪的肉香氣更加濃郁,口感更加鮮美醇厚。

成分

植物風(fēng)味酵素

 功效:

  1. 讓腌制的肉類口感細(xì)嫩、鮮美可口
  2. 可使粗糙、老硬肉類變得細(xì)嫩爽滑
  3. 保持肉的原汁原味
  4. 不含味精,有利健康。

 建議使用量(針對(duì)不同肉類):    

 

用量(按肉重計(jì))

牛肉和羊肉

豬肉和鴕鳥肉

家禽肉

大件肉塊

1%

0.8%

0.5-0.8%

切片肉塊

0.6%

0.5%

0.3%

 用法:將本品溶于少量的清水后,均勻覆蓋于肉的表面,常溫腌制1-3小時(shí)以上即可進(jìn)行烤、炸、蒸、煮等操作。(注:1.   40-60℃腌制可以縮短腌制時(shí)間到0.5個(gè)小時(shí)。2. 大件肉塊加嫩肉酵素后,可用針在肉表面打孔進(jìn)行腌制,效果更好。)

詳情請(qǐng)咨詢:

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