合肥鹵菜培訓(xùn)學(xué)校（ 學(xué)期：10—15天，沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，學(xué)費(fèi) /原材料費(fèi)：1800元）

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學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。

2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。 

3.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工。

4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7.培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理。

8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間。

9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法畜肉類(lèi)：五香肘子鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排 鹵蹄髈 鹵牛肉 鹵牛肚 鹵牛心 鹵牛筋等。

13.禽肉類(lèi):五香雞蛋雞爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫 鹵鴨脖 鹵鴨腸 鹵鴨頭 鹵鴨胗等。

 14.素菜類(lèi): 五香面筋香鹵干子 香鹵毛豆 五香腐竹 香鹵千張 鹵海帶 鹵花生 鹵蓮藕等送全套涼拌菜技術(shù)；

招生對(duì)象：有志于從事飲品、餐飲類(lèi)的初、高中生，大中專(zhuān)院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會(huì)各界人士，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

教學(xué)理念：誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專(zhuān)業(yè)技師手把手教學(xué)。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專(zhuān)業(yè)技師手把手教學(xué)2、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

教學(xué)過(guò)程：學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----免費(fèi)技術(shù)更新?，F(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，所有產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷(xiāo)策劃 全部讓學(xué)員親手操作。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一站式服務(wù)包開(kāi)店。

其他學(xué)習(xí)項(xiàng)目：

快餐飲品類(lèi)：咖啡師專(zhuān)修班、咖啡全能班、咖啡創(chuàng)業(yè)班、咖啡拉花專(zhuān)修班、西式快餐班、冷飲專(zhuān)修班、營(yíng)養(yǎng)鮮果蔬汁、特色臺(tái)灣（港式）奶茶、奶昔、雪泡、雙皮奶、清涼冰沙、冰紅茶、漢堡包、炸雞（翅）腿、港式甜品、港式糖水、健康養(yǎng)眼花果茶、花草茶

西式面點(diǎn)類(lèi)：西點(diǎn)全能班、西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、生日蛋糕班、蛋糕專(zhuān)修班、面包專(zhuān)修班、酥點(diǎn)餅干、老婆餅、桃酥、芝麻餅、蔥油餅干、蛋撻、花生酥、曲奇類(lèi)、薩其瑪?shù)?/span>

中式面點(diǎn)類(lèi)：月餅專(zhuān)修班、特色早點(diǎn)班、特色小吃班、蘭州拉面班、特色包子班、水餃餛飩班、湯圓元宵班、雞絲手搟面

廚師類(lèi)：廚師短訓(xùn)、特色土菜、特色小吃、特色龍蝦、特色火鍋班、醬鹵班、無(wú)煙燒烤、家庭廚藝、特色燒烤、、川味火鍋、鴨血粉絲、煲仔飯、蓋澆飯、特色鹵菜、涼皮米線班、蓋澆飯、煲仔飯、鴨血粉絲、牛肉粉絲、四川麻辣燙、武漢精武鴨脖、桂林米粉、砂鍋粥、成都串串香 、涼拌菜等

想學(xué)一種，就教您一種，想學(xué)兩種，就教您兩種;

想學(xué)一套，就教您一套，輕松學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng)。

特別優(yōu)惠：1）、來(lái)校參觀的學(xué)員，當(dāng)天報(bào)名可以送工作服一套，報(bào)銷(xiāo)合肥火車(chē)站、汽車(chē)站至學(xué)校的打的費(fèi)。外地學(xué)員學(xué)校安排統(tǒng)一食宿，食宿每天20元。

2）、兩人同時(shí)學(xué)一個(gè)班，另外一人只需教材料費(fèi)，包教包會(huì)。全天實(shí)踐操作，讓學(xué)員學(xué)到實(shí)實(shí)在在的技術(shù)。

3）、加學(xué)其他飲品項(xiàng)目， 享受10%優(yōu)惠

所有培訓(xùn)項(xiàng)目均由專(zhuān)業(yè)老師授課，技術(shù)過(guò)硬價(jià)格優(yōu)惠，很多項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí)，歡迎各地學(xué)員前來(lái)考察

咨詢(xún)熱線：0551-4255497 

咨詢(xún)QQ：2440994595

二十四小時(shí)熱線：張老師（15955195411）

網(wǎng)址:http://    http://.

地址：合肥瑤海區(qū)濉溪路6號(hào)惠康大廈703（新亞汽車(chē)站斜對(duì)面）

公交路線：經(jīng)過(guò) 新亞汽車(chē)站 的線路：10路 12路 22路 114路 129路 134路 163路 705路東線(17:00-0:00夜間車(chē))