在各省的企業(yè)信用信息網(wǎng)中，也可以查到絕味鴨脖總部和分公司及其分支機(jī)構(gòu)的相關(guān)信息。此外，作為消費(fèi)類食品，顧客的評價至關(guān)重要。筆者在大眾點(diǎn)評上發(fā)現(xiàn)該品牌的評價較好，達(dá)到四顆星，較為受消費(fèi)者青睞。2010年，絕味鴨脖以網(wǎng)易財經(jīng)《絕味鴨脖4年膨脹36倍》收獲眾多關(guān)注，并受邀參加鳳凰衛(wèi)視專訪。

　　綜上，品牌了解模塊滿分為13分，絕味鴨脖得分為13分，占比{bfb}。

　　總部察：總部完備支持

　　1.規(guī)模

　　根據(jù)中國商業(yè)特許經(jīng)營網(wǎng)備案信息，絕味食品股份有限公司成立于2008年。隔年，家加盟店開張。經(jīng)過7年的擴(kuò)張和發(fā)展，絕味鴨脖全國門店突破5000家，目前除了新疆，西藏，吉林，黑龍江，甘肅省份，其他地區(qū)皆有門店分布。其中，僅北京市區(qū)就有130多家絕味鴨脖門店。

   今年1月18日，證監(jiān)會發(fā)審委通過絕味食品擬登陸上海證券交易所的審核，絕味食品將登陸A股主板，成為“鴨脖第三股”。早在2014年9月，絕味食品便啟動IPO計劃，并獲證監(jiān)會受理，因“申請文件不齊備等導(dǎo)致審核程序無法繼續(xù)”被中止審核。2016年6月，絕味食品更新了A股招股書，再度沖刺上交所主板。

   絕味老對手周黑鴨已于去年11月在香港上市。11月11日，周黑鴨上市首日大漲，其發(fā)行價5.88港元，當(dāng)天漲幅達(dá)到10%，每股收于6.52港元，市值達(dá)到151億港元。在港交所上市的4個月內(nèi)，市值漲了近三成。

   在資本市場上，煌上煌起步最早，早在2012年9月就在深交所上市，號稱“鴨脖第股”。去年該股大漲206%，股價從9.29元飆升至28.31元。

   “絕味鴨脖”開了7000家分店

財務(wù)測算：毛利較低

　　由于絕味鴨脖全權(quán)掌握了供應(yīng)鏈的上游(即產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng))，其品牌授權(quán)費(fèi)不高，為三年2萬元，且bao括了管理費(fèi)用。但是，15平米的店，裝修費(fèi)用卻達(dá)到5萬元(bao括物料，人工和冷藏展示柜)。其他的工具設(shè)備需要自己購買，約2萬元，再加上押金5000，消防3000，首筆貨款1.5萬。開絕味鴨脖的前期投入為113000元

　　其后期運(yùn)營上的支出，每個月主要bao括房租7500元(15平米市級區(qū)域)，人員工資(兩人)9000元，水電物業(yè)雜費(fèi)2000元，原料成本按照盈虧平衡的61%計算為28935.5元，綜合算下來，每月盈虧平衡點(diǎn)(即固定支出)則為47435.9元。那么每天的日銷售額為1581.2元，按照客單消費(fèi)人均26元計算，則需要60.82單。以每天營業(yè)12小時計算的話，每小時需點(diǎn)單5單，那么欲實現(xiàn)盈利的話，則要達(dá)到6單。每月按30天計算，每天點(diǎn)單73單，每月可實現(xiàn)盈利9360元。又因為前期的固定投資為93000元，那么回報期則為9.94個月。