“絕味鴨脖”的掌人戴文軍頗為低調(diào)而神秘，網(wǎng)上幾乎沒(méi)有他的個(gè)人信息，只知道他是武漢人。

   絕味食品主要銷(xiāo)售收入渠道為直營(yíng)模式和加盟模式的產(chǎn)品銷(xiāo)售，其中主營(yíng)業(yè)務(wù)收入90%以上來(lái)源于加盟模式產(chǎn)生的銷(xiāo)售額。2013年至2015年，加盟店的數(shù)量分別為5600家、6029家和7044家。據(jù)招股書(shū)披露，加盟費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)為4000-8000元/年，同時(shí)還有管理費(fèi)、保證金等費(fèi)用。同期，加盟商管理實(shí)現(xiàn)的收入分別為2695萬(wàn)元、3400萬(wàn)元和3798萬(wàn)元。

   賣(mài)鴨脖的絕味食品是國(guó)內(nèi)規(guī)模最、擁有門(mén)店數(shù)量最多的休閑鹵制食品連鎖企業(yè)之一，2016年其實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.8億元。絕味門(mén)店中，廣東門(mén)店最多，2016年前三季度為797家。

   絕味食品的定價(jià)參照各區(qū)域的消費(fèi)水平，選取當(dāng)?shù)赝?lèi)（近似）鹵制熟食的價(jià)格水平。在單品定價(jià)方面遵從地區(qū)定價(jià)原則和市場(chǎng)價(jià)格調(diào)整原則。

   三家企業(yè)盈利能力大比拼

絕味鴨脖加盟就是一個(gè)專(zhuān)門(mén)為投資商準(zhǔn)備的具有廣闊前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目!選擇絕味鴨脖加盟就是選擇給自己一次成功的機(jī)會(huì)。始創(chuàng)于清乾隆年間的百年老品牌絕味鴨脖多年來(lái)始終專(zhuān)注于餐飲鹵味鴨脖小吃行業(yè)，精選幾十種香料藥材，經(jīng)過(guò)百年來(lái)的研發(fā)與實(shí)踐，鴨脖集營(yíng)養(yǎng)、食療、口味于一體。

然而，雖然中國(guó)本土快餐連鎖企業(yè)在跌宕起伏的發(fā)展之路上,經(jīng)過(guò)一輪又一輪優(yōu)勝劣汰，終只留下少數(shù)企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，重整旗鼓，重新出發(fā)的中國(guó)本土快餐連鎖企業(yè)加緊改革的步伐,在的依托下迅速成長(zhǎng)至今。但是，中國(guó)本土快餐連鎖企業(yè)要想使旗下快餐項(xiàng)目得到穩(wěn)定長(zhǎng)期發(fā)展，就必須尋求新的發(fā)展模式

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   今年1月18日，證監(jiān)會(huì)發(fā)審委通過(guò)絕味食品擬登陸上海證券交易所的審核，絕味食品將登陸A股主板，成為“鴨脖第三股”。早在2014年9月，絕味食品便啟動(dòng)IPO計(jì)劃，并獲證監(jiān)會(huì)受理，因“申請(qǐng)文件不齊備等導(dǎo)致審核程序無(wú)法繼續(xù)”被中止審核。2016年6月，絕味食品更新了A股招股書(shū)，再度沖刺上交所主板。

   絕味老對(duì)手周黑鴨已于去年11月在香港上市。11月11日，周黑鴨上市首日大漲，其發(fā)行價(jià)5.88港元，當(dāng)天漲幅達(dá)到10%，每股收于6.52港元，市值達(dá)到151億港元。在港交所上市的4個(gè)月內(nèi)，市值漲了近三成。

   在資本市場(chǎng)上，煌上煌起步最早，早在2012年9月就在深交所上市，號(hào)稱(chēng)“鴨脖第股”。去年該股大漲206%，股價(jià)從9.29元飆升至28.31元。

   “絕味鴨脖”開(kāi)了7000家分店