俄國微生物學(xué)家、諾貝爾獎獲得者、益生菌之父梅契尼科夫認(rèn)為，衰老始于腸道。

衰老是我們每個人都無法逃避的自然規(guī)律，它無時無刻都在發(fā)生著，隨著衰老的進(jìn)行，人體的健康狀況也會不可避免地受到一些影響。一個人的身體是否健康，很大程度上取決于自身的抵抗力。決定人體抵抗力最關(guān)鍵的因素是什么？不是最重要的心臟，也不是肝臟，而是我們的腸道。

作為人體較大的抵抗系統(tǒng)，腸道的健康一旦亮起紅燈，腹瀉、排便困難，大便干結(jié)、腸炎等問題就容易接踵而至，甚至很容易患上感冒。那么，如何對自己的健康負(fù)責(zé)？最簡單的方法，是從改善我們的腸道開始。

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長壽密碼人體70%的免疫細(xì)胞都在腸道，腸道是人體的第二大腦，也是我們?nèi)梭w的一道防線。如果這道防線被破壞了，那么我們身體就會出現(xiàn)各種各樣的問題，但是我們的身體里也存在著長壽密碼，如果長壽密碼多了，我們腸道里的免疫細(xì)胞就會變得強(qiáng)大，可以對癌細(xì)胞產(chǎn)生對抗，可是這個長壽密碼是隨著年齡的增加而減少的，那么我們該如何保護(hù)這個長壽密碼，又有什么方式能夠開啟它呢？

補(bǔ)充多少膳食纖維才足夠？

人類的飲食結(jié)構(gòu)從粗糙的植物、種子、根莖和少量的動物逐漸過渡為有限、單一的品種和更加精細(xì)的食物，其中植物類食物主要來源是糧谷、根莖和豆類；從公元前四世紀(jì)開始，就有記載顯示營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)表膳食纖維以及谷物益處的觀點(diǎn)。

膳食纖維是植物中tr存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，雖然不能被人體腸道消化吸收，但卻是維持人體健康必不可少的一類營養(yǎng)素。膳食纖維在腸道易被菌群酵解，其中可溶性纖維可wq被菌群酵解，而不溶性膳食纖維則不易被酵解，后者主要來源是全谷類例如麥麩等。