筷子怎樣統(tǒng)治中國人的餐桌？（十一）-燁爍五金

唐人薛令之所作的《自悼詩》里也“飯澀勺難綰，羹稀箸易寬”的句子，說明一個人吃飯也是以勺食飯、以箸食羹菜。明人田汝成也在《西湖游覽志余》一書中說，宋高宗趙構(gòu)每到進膳時，都要特意額外多預備一副勺箸（類似現(xiàn)在的“公筷”），用箸取肴饌，用勺取飯食，避免將食物弄臟了，因為多余的膳品還要賞賜給宮人食用。

中日韓三國筷子的區(qū)別（七）-燁爍五金

我們的另一位或可說是兩位鄰居南北韓，也是用筷大國。只不過是筷子到了半島，半島人拋竹棄木，把它全弄成金屬制的了。在半島上，過去是大王、大臣和富人用金銀制筷子，而普通百姓只能用鐵制的筷子。而今天則改為了以漂亮的不銹鋼制筷子為主流。雖不知金屬制筷子有何高級，但據(jù)韓國朋友講，過去的朝鮮，即使再窮的人家也要擁有一套金屬制的筷子、碗和湯匙兒等。

筷子怎樣統(tǒng)治中國人的餐桌？（二）-燁爍五金

史籍上關(guān)于“箸”的記載出現(xiàn)的很早。戰(zhàn)國中期的秦惠文王時《詛楚文》刻石已有“箸”字，在出土的戰(zhàn)國時竹簡上也有“箸”字，顯示出箸在先秦時的存在。戰(zhàn)國末期的《韓非子?喻志》說：“昔者，紂為象箸而箕子怖。”西漢《淮南子?說山》也有相同記載。

在先秦諸子及其稍后的著作中，對“紂為象箸”即多有記載，可見這種認識，在當時是很普遍、也很一致的，說明其事應(yīng)有所據(jù)。稍后的司馬遷在《史記》也有“紂為象箸，而箕子唏”的說法，而且也進一步說是紂王發(fā)明了象的牙筷子（“紂始為象箸”）。