金絲皇菊泡水變綠后還能喝嗎?

　　其實(shí)金絲皇菊茶水變綠這是正常的現(xiàn)象，并不是變質(zhì)，大可不用擔(dān)心。我們平時(shí)泡的金絲皇菊茶大多是淡黃色的。研究發(fā)現(xiàn)，菊花茶之所以泡出來呈淡黃色，主要是 因?yàn)槠渲泻悬S酮類等物質(zhì)，人們認(rèn)為黃酮類物質(zhì)有益健康。近年，很多研究發(fā)現(xiàn)，黃酮類物質(zhì)具有很好的抗擊氧化性，能幫助人體qc體內(nèi)自由基，有抗擊氧化、降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。

　　黃酮類物質(zhì)一般是黃色的，所以泡菊花茶時(shí)，黃酮類色素溶解在水里，菊花茶就看上去是黃色的。但是，黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被空氣中的氧氣氧化，失去 本來的黃色而變成綠色。所以，菊花茶放一段時(shí)間一般會(huì)變色。除了氧氣會(huì)有影響之外，泡茶用水的酸堿性和水中的金屬離子也會(huì)對菊花茶的顏色產(chǎn)生影響。

　　金絲皇菊茶水變綠是正常的現(xiàn)象，并不是變質(zhì)，大可不用擔(dān)心。金絲皇菊茶水變綠與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會(huì)產(chǎn)生上述問題，而自來水呈微堿性，泡久了多會(huì)變綠，但基本無害。

修水菊花茶的習(xí)俗

修水人以茶待客極講禮儀、賓客光臨，男主人陪坐，女主人奉茶，泡茶不宜太滿，俗云：“茶泡淺，酒斟滿”，又云“姨婆（不懂禮者）泡茶滿盅盅，大姑（懂禮者）泡茶大半盅”。 接待貴客，茶料須下得豐富，所泡之茶要做到“麻子蓋面，菊花跑邊，上不見水，下不見底，一吹三個(gè)浪，一刷三條巷”。向客人敬茶，側(cè)身上前，同時(shí)道聲“請吃茶”，上完茶后，側(cè)身而退?？腿顺圆枰灿幸欢ㄒ?guī)矩，接茶要用雙手，茶碗一般端在手中，暫時(shí)不吃，不能隨意放地上應(yīng)放在桌子或茶幾上，茶吃完，應(yīng)自行將茶碗送回茶盤，告辭時(shí)應(yīng)講“多謝茶”。

千百年來，茶俗廣涉百姓的生老病死，迎親嫁女諸方面。修水人每遇紅白喜事，主人都設(shè)一茶房，請幾位婦女專門準(zhǔn)備茶水，不時(shí)給親朋好友敬茶此活稱“司茶”。舊時(shí)，民間青年男女有以“送茶”相親的習(xí)俗。相親是婚姻首道程序，俗稱“看大姑”。相親之日，男方4—10人至女方家，女方奉上一盤待客茶。此時(shí)，男女雙方見面，男方不同意，可以告辭，女方不中意，則不傳第二次定情茶雙方中意，女方在傳定情茶時(shí)，男方放禮金

于茶盤內(nèi)，稱“壓茶盤”，女方則設(shè)午宴招待男方來賓，婚事便算初定。

梔子菊花茶的做法

夏日炎熱，很容易上火，這個(gè)時(shí)候可以泡上一杯梔子菊花茶。梔子有清熱瀉火涼血的作用.菊花清熱降火,兩者同食可以清熱降膽固醇，具有一定的保健作用，非常適合慢性的胃發(fā)炎患者飲用。

1、首先準(zhǔn)備材料梔子、枸杞子、白菊花各適量。

2、先將枸杞子、梔子、白菊花洗凈備用，然后將枸杞子、梔子與菊花同時(shí)加入杯中，加沸水沖泡，蓋上蓋。

3、待10分鐘后即可飲用。