修水菊花茶的習(xí)俗

修水人以茶待客極講禮儀、賓客光臨，男主人陪坐，女主人奉茶，泡茶不宜太滿，俗云：“茶泡淺，酒斟滿”，又云“姨婆（不懂禮者）泡茶滿盅盅，大姑（懂禮者）泡茶大半盅”。 接待貴客，茶料須下得豐富，所泡之茶要做到“麻子蓋面，菊花跑邊，上不見水，下不見底，一吹三個浪，一刷三條巷”。向客人敬茶，側(cè)身上前，同時道聲“請吃茶”，上完茶后，側(cè)身而退?？腿顺圆枰灿幸欢ㄒ?guī)矩，接茶要用雙手，茶碗一般端在手中，暫時不吃，不能隨意放地上應(yīng)放在桌子或茶幾上，茶吃完，應(yīng)自行將茶碗送回茶盤，告辭時應(yīng)講“多謝茶”。

千百年來，茶俗廣涉百姓的生老病死，迎親嫁女諸方面。修水人每遇紅白喜事，主人都設(shè)一茶房，請幾位婦女專門準(zhǔn)備茶水，不時給親朋好友敬茶此活稱“司茶”。舊時，民間青年男女有以“送茶”相親的習(xí)俗。相親是婚姻首道程序，俗稱“看大姑”。相親之日，男方4—10人至女方家，女方奉上一盤待客茶。此時，男女雙方見面，男方不同意，可以告辭，女方不中意，則不傳第二次定情茶雙方中意，女方在傳定情茶時，男方放禮金

于茶盤內(nèi)，稱“壓茶盤”，女方則設(shè)午宴招待男方來賓，婚事便算初定。

金絲皇菊為什么賣這么貴

1、首先談種植環(huán)境，修水縣位于江西省西北部修河上游，居幕阜山脈和九嶺山脈之間，縣境四周群山環(huán)繞，城中修河之水穿城而過，修河為江西五大河流之一，是惟一沒有污染源和受到污染的河流。修水縣屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，光、熱、水資源較為豐富，四面環(huán)山保證了菊花生長的過程中自然光照的時間較短，秋冬下午3點鐘后就沒有陽光直射，但是光照的時候陽光非常充足，同時空氣濕度高，在較高的田地排水性能非常好。

2、堅持不用農(nóng)用yw，以國家農(nóng)作物綠色標(biāo)準(zhǔn)進行種植。

3、堅持不用化肥，全程使用農(nóng)家肥或購買的有機肥，有機肥不會造成環(huán)境的污染，并且充分利用換可以起到保護環(huán)境的作用。

4、種植過程繁瑣，由于整個種植過程不使用化肥，所以在前一年十月初就得在地里撒適量紫云英（紅花）種子作為綠肥。種植前需深翻土地，進行松土，每隔一段距離挖一條排水溝。種植皇菊需選在傍晚或陰天進行，根據(jù)天氣不定期進行澆水或排水?；示丈L期間要加強除草和松土，一般每月都要進行1次；根據(jù)不同生長期使用農(nóng)家肥進行3次追肥；在整個生長期需要進行2次搭架。整個種植過程需要耗費很多人力物力財力。

5、采摘工作量比較大，皇菊開花時間有先后，待花朵的綠芯全部消失時就必須及時采摘掉，否則一旦wq盛開，此朵就不能作為菊花茶了，只能棄之。在11月采摘期間，需要耗費大量的人力每天一大早就仔細在每一棵菊花上尋找可以采摘的皇菊。

6、產(chǎn)量低，一級皇菊，每畝產(chǎn)量不到1千朵，烘成干菊只有幾百克。（500克）皇菊至少需要一千多朵鮮菊烘干而成，但一畝菊花的產(chǎn)10幾kg而已。

　　金絲皇菊如何挑選

　　1、首先要看品牌，一個合格的產(chǎn)品出廠都是有正規(guī)廠家的，QS生產(chǎn)許可，廠家的電話地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，使用方法等等產(chǎn)品的信息一定要有的?，F(xiàn)在很多茶商為了利益，自己加工bao裝金絲皇菊，所以{dy}一定要看品牌及產(chǎn)品信息是否齊全。

　　2、看花型，真正好的金絲皇菊泡出來后是非常漂亮的，就像一朵盛開的菊花，花瓣絲狀明顯，且不會脫落。如果一朵金絲皇菊用熱水一沖花瓣都散落了，那也不是合格的。

　　3、看湯色，金絲皇菊一般產(chǎn)于江西修水，在一個tr的環(huán)境里生長，制作工藝特殊，并沒有添加任何的防腐劑或染色劑，所以金絲皇菊泡出來的湯色是一種清水出芙蓉的感覺，干凈透明，或略帶點淡淡的黃色，一般不會太深。

　　4、口感，金絲皇菊入口會有淡淡的菊花香氣，一會兒口腔內(nèi)會有回甘。