傳統(tǒng)月餅
現(xiàn)如今隨著社會的日益發(fā)展和飲食文化的影響,月餅被分為了倆大類。今天咱們著重講一下傳統(tǒng)月餅。
傳統(tǒng)月餅就是,中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅,按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣州月(廣式:蓮蓉 蛋黃五仁 糖漿皮 )廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅,進(jìn)而得出月餅四派的另一種說法:即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸并,進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的,港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去,但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。
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月餅
對于月餅相信大家都不陌生,它是咱們國人的熟知的一種小吃,八月十五吃月餅已經(jīng)成為了一種習(xí)慣,小小的月餅有大大的意義,它代表人們對團(tuán)圓美好的向往。下面咱們就一起了解一下古代的月餅的一些故事吧。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,月餅 便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃中國月餅的“始祖”。
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