月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)糕點，深受國人的喜愛，甚至還俘獲了外國友人們的心，月餅的口味多種多樣也適合各色人群和不同年齡段的人的需求。下面咱們一起看一看古時候月餅的故事吧。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅特色月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中提到“月餅”之名稱。

隨著社會日益發(fā)展和人們的需求不斷提高月餅的品種已異彩紛呈，當前根據(jù)中國本土月餅和中西方飲食文化結(jié)合產(chǎn)生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。下面咱們就一起來看一下非傳統(tǒng)月餅。

非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創(chuàng)新，相對傳統(tǒng)月餅一成不變的味道，非傳統(tǒng)月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時也更符合現(xiàn)代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統(tǒng)口味的月餅，當代人特別是年輕群體對非傳統(tǒng)月餅的口感、工藝等給予了極高的評價。

小小的月餅里面有大大的文章，隨著人們生活水平的不斷提高，面點師們也把月餅做的越來越多樣化來迎合大眾不同口味的需求，那不同的月餅都有什么特點呢？下面就和品沃一起看一下吧。

徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。潮州月 潮式：豆沙芋泥 水晶 脆皮糖漿皮衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。豐鎮(zhèn)月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。橋式月餅：皮酥松脆，內(nèi)餡甜美，出產(chǎn)自蒼南縣橋墩鎮(zhèn)而出名，屬于潮式的進化版本。